Lait, mensonges et propagandes

Voici une interview très intéressante de Thierry Souccar qui a écrit "Lait, mensonge et propagande".

L'homme est le seul mammifère à consommer du lait d'autres animaux, et ceci, même en étant adulte!!
Le lait de vache est pour les veaux, le lait de chèvre est pour les chevreaux, le lait d'humain et pour les bébés humains.

Le lait, c'est très mauvais pour la santé!

" Le lait a pour fonction première de fournir un aliment très riche (en graisses, en protéines, en glucides et en calcium) à un nouveau-né, par le biais de l'allaitement, avant que le bébé soit en mesure de consommer d'autres types de nourriture.
Dans la nature, le lait sert uniquement aux petits de la femelle qui le produit. C'est un liquide qui contient un taux élevé de caséine, une protéine dont les effets sont reconnus comme comparable à ceux des opiacés. Ceci afin de provoquer une réaction de dépendance de la part du nouveau-né, qui se nourrira ainsi avidement du lait maternel et pourra bien se développer.
Le lactose est le sucre naturellement présent dans le lait. Chez le bébé les villosités intestinales secrètes de la lactase, une enzymes qui intervient dans la décomposition du lait permettant sa digestion. Au fil de la croissance, la quantité de lactase produite décroit naturellement et rend la digestion du lait de plus en plus difficile. comment s'étonner alors qu'il y ai tant d'intolérances au lactose? Il n'est tout simplement ni naturel ni saint de boire le lait d'un autre mammifère." Petit précis pour cuisiner sans produits d'origine animale.

Le lait, principal cause d'ostéoporose!!
Eh oui, c'est contradictoire n'est ce pas?
Bizarrement, les pays qui consomment le plus de laitage sont les plus sujet à l'ostéoporose.
Je vais expliquer le fonctionnement de la décalcification des os:
Pour fixer le calcium sur les os, il faut du phosphate. Le lait acidifie le corps, le phosphate va neutraliser cette acidité... et le calcium va s'évacuer par les urines. Donc plus on consomme de lait, moins on aura de chance d'avoir du calcium. (source: conférence de Gary Yourofsky ICI)

Où trouver du calcium?
Pas de panique, le calcium est naturellement présent dans beaucoup d'aliments. Il y en a dans les légumes vert mais aussi dans le blé complet, l'eau minérale, les fruits secs, le chocolat... donc nul besoin de se complémenter.

Consommer du lait de vache, c'est aussi consommer du pue!!
Ecoeurant n'est ce pas? Je vous explique.
Dans toute exploitation, il y a un manque d’hygiène, les vaches se couchent dans leur excrément etc... donc elles sont exposées à beaucoup de germes infectieux.
Elles ont régulièrement des mammites, qui est une inflammation de la mamelle... et qui développe du pue...
Ce pue va se retrouver dans le lait qui malgré la stérilisation reste présent.

Les laits végétaux, une super alternative!
Y a une multitude de lait végétaux, pour varier les plaisirs! Lait d'avoine, épeautre, riz, amande, noisette, coco, soja, chanvre, blé, orge, quinoa, châtaigne... de quoi satisfaire toutes les papilles =).
Ils sont pauvre en acides gras saturés, qui provoquent des problèmes cardio-vasculaires, de cholestérol et riche en acides gras insaturés qui au contraire prévient ces problèmes.

Un petit récapitulatif:
 Pourquoi privilégier les laits végétaux?
- ils ne contiennent pas de germes microbiens
- ils nous évitent d’absorber antibiotiques, anti-inflammatoire, vaccins, hormones, suremployés dans l’élevage
- ils sont très digestes: pas de putréfactions intestinales
- pas de problèmes d’allergie
- ils sont riches en bons acides gras, et évitent la surconsommation des acides gras saturés
que l’on trouve dans le lait de vache
- ils sont riches en minéraux et vitamines.